Ngày 13/10, Trung tâm Khuyến nông tỉnh An Giang phối hợp với Trung tâm Dịch vụ Tổng hợp và chính quyền địa phương triển khai mô hình nuôi cá chốt trâu trong ao đất nước lợ tại xã Vân Khánh. Mô hình nhằm đa dạng hóa đối tượng nuôi thủy sản, tăng cường ứng dụng chế phẩm sinh học và từng bước nâng cao hiệu quả sản xuất cho nông dân.
Mô hình thuộc chương trình “Phát triển mô hình nuôi thủy đặc sản nước ngọt sử dụng chế phẩm sinh học” năm 2026, được triển khai tại hai điểm thuộc ấp Mương Đào B và ấp Mương Đào C, xã Vân Khánh. Mỗi điểm có diện tích ao nuôi 1.000 m², mật độ thả 60 con/m², với tổng số 60.000 con cá giống.
Trong đó, Trung tâm Khuyến nông tỉnh An Giang hỗ trợ 30.000 con cá giống, 600 kg thức ăn công nghiệp và các thiết bị phục vụ theo dõi môi trường ao nuôi, gồm bộ kiểm tra oxy, nhiệt kế, bộ kiểm tra pH, độ kiềm (KH), khí độc NH3 cùng 1 lít chế phẩm vi sinh. Phần cá giống còn lại và các chi phí đối ứng khác do nông dân tham gia mô hình đảm nhận theo phương án triển khai.
Bên cạnh hỗ trợ vật tư đầu vào, nông dân được tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật nuôi cá chốt trâu, cách sử dụng chế phẩm vi sinh, theo dõi các chỉ tiêu môi trường nước và áp dụng biện pháp phòng, trị bệnh tổng hợp. Đây là những nội dung quan trọng giúp người nuôi chủ động quản lý ao nuôi, hạn chế các yếu tố bất lợi ảnh hưởng đến sức khỏe và tốc độ sinh trưởng của cá.
Một trong những điểm đáng chú ý của mô hình là ứng dụng chế phẩm sinh học trong quản lý môi trường và phòng bệnh cho cá, đồng thời từng bước sử dụng thức ăn công nghiệp thay thế cá tạp. Cách làm này giúp người nuôi chủ động hơn về nguồn thức ăn, giảm phụ thuộc vào nguồn cá tạp khai thác từ tự nhiên, qua đó góp phần bảo vệ nguồn lợi thủy sản.
Trong quá trình nuôi, các hộ tham gia được hướng dẫn kiểm tra thường xuyên những chỉ tiêu môi trường nước như oxy hòa tan, pH, độ kiềm và hàm lượng NH3 để kịp thời phát hiện, xử lý các yếu tố bất lợi. Việc kết hợp quản lý môi trường, sử dụng thức ăn phù hợp và áp dụng chế phẩm vi sinh được kỳ vọng giúp cá sinh trưởng ổn định, hạn chế nguy cơ ô nhiễm ao nuôi và cải thiện hiệu quả sản xuất.
Cá chốt trâu là loài thủy sản quen thuộc ở vùng sông nước Nam Bộ, có thịt thơm, ngọt, săn chắc và được chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng như cá chốt kho tiêu, kho tộ, nấu canh chua hoặc chiên giòn. Với giá trị ẩm thực và khả năng đa dạng hóa sản phẩm thủy sản địa phương, loài cá này có tiềm năng trở thành đối tượng nuôi bổ sung cho nông hộ khi điều kiện ao nuôi và quy trình kỹ thuật phù hợp.
Thông qua mô hình, Trung tâm Khuyến nông tỉnh An Giang tiếp tục chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, giúp nông dân tiếp cận phương thức nuôi thủy sản theo hướng an toàn, chú trọng kiểm soát môi trường và sử dụng chế phẩm sinh học. Kết quả thực tế trong quá trình nuôi sẽ là cơ sở để đánh giá khả năng thích nghi của cá chốt trâu với điều kiện ao đất nước lợ tại địa phương, cũng như hiệu quả của việc thay thế dần cá tạp bằng thức ăn công nghiệp.
Nếu đạt kết quả tích cực, mô hình có thể mở ra thêm lựa chọn đối tượng nuôi cho nông dân xã Vân Khánh, góp phần đa dạng hóa sản xuất và nâng cao hiệu quả sử dụng diện tích ao nuôi. Tuy nhiên, việc nhân rộng cần căn cứ vào kết quả sinh trưởng, tỷ lệ sống, chi phí đầu tư và đầu ra sản phẩm sau thu hoạch, bảo đảm phù hợp với điều kiện thực tế của từng hộ.
Bài và ảnh: Huỳnh Minh Tiễn
