Tại ấp Kiên Sơn xã Hoà Điền tỉnh An Giang từng nơi vốn là vùng đất phèn canh tác không thuận lợi cho nông nghiệp, chỉ có cây tràm mới thích nghi được, vậy mà có một nông dân dám nghĩ, dám làm biến một vùng đất vốn mang lại lợi nhuận từ cây tràm mà lại phát triển được một loại thuỷ đặc sản có giá trị kinh tế cao là gương điển hình cho khát vọng làm giàu trên chính mảnh đất quê hương.
Ở cái tuổi đúng ra là phải nghỉ ngơi an dưỡng tuổi già mà ông Trương Út Thuận (chú Út) lại không chịu “dưỡng già” và cũng chắc có lẽ là người có ý chí kiên cường muốn để lại cho thế hệ sau một niềm tin là “không gì là không thể” nên với diện tích khu nuôi 3 hec-ta, chú Út mạnh dạn đầu tư thả nuôi cá Chạch Lấu và cá Chình một loại thuỷ đặc sản có giá trị kinh tế cao.
Để chủ động được con giống chú Út Thuận thiết kế một khu ương cá giống có đầu tư công nghệ tương đối hoàn chỉnh để có thể chủ động nguồn giống đạt chất lượng để làm giống nuôi thương phẩm cho khu nuôi 2 hec-ta. Cá giống được chú ương trên bể khi đạt kích phù hợp thì chú đưa ra ao nuôi cũng vừa chủ động con giống chất lượng và mùa vụ nuôi sao cho cá thành phẩm xuất bán ngay thời điểm có giá bán cao nhất trong năm.
Với 4 ao nuôi thương phẩm có tổng diện tích 2 hec-ta, chú dành riêng 2 ao để nuôi cá chạch lấu và 2 ao nuôi cá chình. Ngoài diện tích nhà ương, ao nuôi thương phẩm chú Út còn dành ra một ao có diện tích 1.000 m2 để thả bèo làm ao lắng để lấy nguồn nước cho khu ương. Với cách làm này chú không những chủ động được mùa vụ mà còn cách ly được nguồn bệnh từ môi trường nước cấp trực tiếp từ bên ngoài.
Cá chạch lấu và cá chình được chú ương trên các bể tròn có sục khí nano đáy và hệ thống siphon đáy tự động khi cá chạch và cá chình đạt kích cỡ giống thì chú đưa giống xuống ao nuôi thương phẩm.
Mỗi ao nuôi thương thẩm đều được chú Út bố trí 2-4 máy quạt nước để vừa tại dòng chảy tự nhiên trong ao vừa cung cấp đủ hàm lượng oxy hoà tan cho cá phát triển một cách tốt nhất đồng thời ổn định và kiểm soát tốt được môi trường nước trong ao nuôi.
Thức ăn cho cá hoàn toàn là thức ăn viên công nghiệp dạng viên có hàm lượng đạm phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của cá nuôi, vừa giúp chú chủ động được nguồn thức ăn vừa kiểm soát chất lượng nước trong ao không lệ thuộc vào nguồn thức ăn cá tạp giúp hạn chế khai thác từ tự nhiên.
Môi trường ao nuôi được chú xử lý bằng các chế phẩm vi sinh thân thiện với môi trường và nói không với kháng sinh và chất cấm trong nuôi trồng thuỷ sản đảm bảo chất lượng cá thương phẩm đầu ra đạt các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm.
Cá chình được thả nuôi với mật độ 2,5 m2/con, sau 16-18 tháng nuôi cá đạt kích cỡ trung bình 0,7-1 ký/con, với giá bán thị trường thời điểm hiện nay dao động từ 530.000-580.000 đồng/ký, sau khi trừ các chi phí đầu tư chú còn lời được 260.000-300.000 đồng/ký cá thương phẩm. Riêng cá chạch lấu chú Út thả nuôi với mật độ 2 con/m2, sau 10-12 tháng nuôi cá đạt kích cỡ bình quân 450-500 gram/con, với giá bán thị trường thời điểm hiện nay dao động từ 230.000-250.000 đồng/ký, lợi nhuận trên mỗi ký cá chạch lấu thương phẩm là 130.000-150.000 đồng/ký. Sau mỗi vụ nuôi, với sản lượng thu được cá chạch 7-8 tấn, cá chình 3-4 tấn. Lợi nhuận thu về gần 2 tỷ đồng.
Tuy đây là mô hình có chi phí đầu tư cao và thời gian dài chỉ có thể phù hợp với những hộ dân có điều kiện kinh tế nhưng với cách làm bài bản tuân thủ các yêu cầu kỹ thuật nuôi theo hướng an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường thì mô hình sẽ mang lại hiệu quả cao.
Do đó, việc phát triển mô hình theo hướng liên kết chuỗi, từ khâu cung cấp con giống, thức ăn, tổ chức nuôi đến thu mua, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, là hướng đi hoàn toàn khả thi. Qua đó, từng bước hình thành vùng nuôi các sản phẩm đặc sản có giá trị kinh tế cao, đồng thời xây dựng và phát triển thương hiệu OCOP cho vùng đất Hòa Điền – nơi có điều kiện tự nhiên còn nhiều khó khăn so với một số địa phương khác trên địa bàn tỉnh An Giang.
Bài và ảnh: Ngô Tuấn Tính
